一、前言：抽油煙機的重要性及選購指南的重要性

在現代廚房中，抽油煙機扮演著不可或缺的角色。它不僅能有效去除烹飪過程中產生的油煙、異味和有害物質，還能保持廚房空氣清新，避免油垢堆積。根據香港環境保護署的數據，香港家庭廚房的空氣污染指數在烹飪時可達到室外水平的5倍以上，這凸顯了抽油煙機的重要性。

選擇一款合適的抽油煙機，不僅能提升烹飪體驗，還能延長廚房設備的使用壽命。然而，市面上抽油煙機種類繁多，功能各異，如何根據自己的需求選擇最適合的產品，成為許多消費者的難題。本文將從抽油煙機的種類、選購指標、安裝步驟到日常保養，提供全方位的指南，幫助您做出明智的選擇。

無論您是正在裝修新廚房，還是打算更換舊有的抽油煙機，這份指南都能為您提供實用的建議。我們將深入分析各類抽油煙機的優缺點，並針對香港常見的廚房環境和烹飪習慣，提供專業的抽油煙機推介和抽油煙機推薦。

二、抽油煙機種類大解析

1. 傳統型抽油煙機：優缺點分析、適用廚房

傳統型抽油煙機，又稱罩式抽油煙機，是最常見的類型之一。它的設計簡單，價格相對實惠，適合預算有限的家庭。這類抽油煙機通常安裝在爐灶上方，通過強大的吸力將油煙吸入機內，再經過濾網過濾後排出。

優點：

• 價格較低，維修成本也相對便宜
• 安裝簡單，適合大多數標準廚房
• 吸力強勁，能有效處理大量油煙

缺點：

• 體積較大，可能影響廚房美觀
• 噪音通常較大
• 清潔較為困難，特別是油網部分

適用廚房：適合經常進行大火快炒、油炸等烹飪方式的家庭，特別是傳統中式廚房。如果您的廚房空間有限，可能需要考慮其他更節省空間的款式。

2. 倒T型抽油煙機：優缺點分析、安裝注意事項

倒T型抽油煙機因其外觀類似倒置的"T"字而得名，是近年來頗受歡迎的款式。它的設計更為現代化，能與各種廚房風格完美融合。

優點：

• 外觀時尚，提升廚房整體美感
• 吸油煙效果良好，特別是側吸設計能更早捕捉油煙
• 通常配備多段風速調節，滿足不同烹飪需求

缺點：

• 價格通常比傳統型高
• 部分型號的濾網更換成本較高
• 安裝高度有嚴格要求，過高會影響吸煙效果

安裝注意事項：倒T型抽油煙機的安裝高度至關重要。一般建議爐灶表面到抽油煙機底部的距離應保持在65-75厘米之間。安裝時還需確保有足夠的排煙管道空間，並注意電源位置是否方便。

3. 斜背式抽油煙機：優缺點分析、清潔保養重點

斜背式抽油煙機以其傾斜的面板設計而聞名，這種設計不僅美觀，還能更有效地引導油煙進入機內。它特別適合現代簡約風格的廚房。

優點：

• 傾斜設計提高吸煙效率，減少油煙擴散
• 通常較為靜音，提升烹飪舒適度
• 節省空間，適合小型廚房

缺點：

• 價格通常較高
• 部分型號的清潔較為複雜
• 維修成本可能較高

清潔保養重點：斜背式抽油煙機的清潔應特別注意傾斜面板的油垢堆積。建議每周至少清潔一次外部表面，每月深度清潔濾網。使用中性清潔劑和軟布擦拭，避免使用腐蝕性強的清潔產品。

4. 隱藏式抽油煙機：優缺點分析、空間利用考量

隱藏式抽油煙機是追求極簡廚房風格者的最愛。它可以在不使用時完全收納到櫥櫃中，保持廚房整潔美觀。

優點：

• 最大程度節省空間，保持廚房整潔
• 不使用時完全隱藏，不影響廚房整體設計
• 適合開放式廚房，避免大型抽油煙機破壞視覺效果

缺點：

• 吸力通常較其他類型弱
• 價格高昂
• 安裝複雜，需要專業人員操作

空間利用考量：選擇隱藏式抽油煙機前，必須確認櫥櫃有足夠的空間容納機身。同時要考慮排煙管道的走向，確保不會影響其他櫥櫃的使用。這類產品特別適合小戶型或追求極簡風格的現代家居。

三、選購抽油煙機的關鍵指標

1. 排風量：如何根據烹飪習慣選擇合適的排風量

排風量是衡量抽油煙機性能的最重要指標之一，通常以立方米/分鐘(m³/min)為單位。香港常見的抽油煙機排風量範圍在10-22 m³/min之間。

選擇排風量時，還需考慮廚房面積。一般來說，廚房面積越大，所需的排風量也越大。開放式廚房建議選擇排風量較大的機型，以確保油煙不會擴散到其他生活區域。

2. 噪音值：降低噪音的選購技巧

抽油煙機的噪音水平直接影響使用體驗。噪音值通常以分貝(dB)表示，香港市面上的產品多在50-70dB之間。

降低噪音的選購技巧：

• 選擇配備靜音技術的機型，如無刷電機、隔音設計等
• 注意產品標示的噪音值，優先選擇65dB以下的機型
• 考慮多段風速調節功能，在不需要最大風量時可降低噪音
• 查看用戶評價，了解實際使用中的噪音情況

值得注意的是，排風量與噪音通常成正比關係。在選擇時需要在吸力和噪音之間找到平衡點，根據自己的烹飪習慣和對噪音的敏感度做出決定。

3. 濾網材質：哪種濾網最易清潔、更換？

濾網是抽油煙機的核心部件之一，直接影響機器的吸油煙效果和清潔難易程度。市面上常見的濾網材質主要有以下幾種：

• 不鏽鋼濾網：耐用性強，可重複清洗使用，但清潔較費力
• 鋁合金濾網：輕便且價格較低，但容易變形
• 活性炭濾網：適合無排煙管的循環式機型，需定期更換
• 納米塗層濾網：新型材料，抗油污能力強，清潔方便但價格高

對於香港家庭而言，不鏽鋼濾網和納米塗層濾網是較為理想的選擇。它們不僅耐用，而且清潔相對方便。特別是納米塗層濾網，雖然初期投資較高，但長期來看可以節省大量的清潔時間和更換成本。

4. 智能功能：智能控制、自動清洗等功能介紹

隨著科技發展，越來越多的智能功能被應用到抽油煙機上，大大提升了使用便利性。以下是幾種值得關注的智能功能：

• 智能感應：自動檢測油煙濃度並調節風速
• 手勢控制：無需觸碰，通過手勢即可操作
• APP遠程控制：通過手機APP監控和控制抽油煙機
• 自動清洗：高溫蒸汽或水循環自動清潔內部油污
• 智能提醒：濾網更換提醒、保養提醒等

這些智能功能雖然增加了產品價格，但能顯著提升使用體驗。特別是自動清洗功能，可以解決抽油煙機清潔困難的痛點，非常適合忙碌的香港家庭。在選購時，可以根據自己的預算和需求，選擇配備適當智能功能的機型。

四、抽油煙機安裝步驟詳解

1. 安裝前的準備工作：工具、材料、安全措施

正確的安裝是確保抽油煙機正常運作的關鍵。在開始安裝前，需要做好充分的準備工作。

所需工具：

• 電鑽及各種鑽頭
• 螺絲刀組
• 水平尺
• 捲尺
• 扳手
• 矽膠槍

所需材料：

• 排煙管（直徑需匹配抽油煙機出口）
• 管箍
• 安裝螺絲
• 防油矽膠
• 絕緣膠帶

安全措施：

• 關閉廚房電源總開關
• 準備穩固的梯子或工作台
• 佩戴安全手套和護目鏡
• 確保工作區域通風良好

特別提醒：如果對電器安裝不熟悉，建議聘請專業人員進行安裝。錯誤的安裝可能導致機器損壞甚至安全隱患。

2. 拆除舊機：注意事項及技巧

在安裝新抽油煙機前，需要先安全地拆除舊機。以下是拆除過程中的注意事項：

• 先拍照記錄舊機的電線連接方式，方便新機安裝參考
• 關閉電源後，使用驗電筆再次確認電線無電
• 準備容器承接可能滴落的油污
• 兩人配合操作更安全，特別是大尺寸抽油煙機

拆除技巧：

• 先鬆開排煙管連接處，再拆除機身固定螺絲
• 遇到頑固油垢時，可使用去油污噴劑軟化
• 保留舊機的安裝支架，檢查是否可重用
• 拆除後徹底清潔安裝區域，去除油污和灰塵

拆除過程中要特別注意保護廚房檯面和爐灶，避免刮傷或污染。如果舊機非常沉重或安裝複雜，建議尋求專業幫助。

3. 定位與鑽孔：確保安裝位置準確

準確的定位是抽油煙機安裝成功的關鍵。不同類型的抽油煙機有不同的安裝高度要求：

• 傳統型：爐面至機底65-75cm
• 倒T型：爐面至機底65-75cm
• 斜背式：爐面至機底50-60cm
• 隱藏式：按製造商指示，通常與櫥櫃底部齊平

定位步驟：

1. 使用捲尺測量並標記安裝高度
2. 用水平尺確保標記線完全水平
3. 根據安裝模板（如有）標記鑽孔位置
4. 確認鑽孔位置不會損壞牆內電線或水管

鑽孔技巧：

• 根據牆體材料選擇合適鑽頭（混凝土牆需使用衝擊鑽）
• 鑽孔深度略長於膨脹螺絲長度
• 鑽孔時保持鑽頭垂直牆面
• 清除孔內灰塵後再安裝膨脹管

特別提醒：香港許多住宅牆體為混凝土結構，鑽孔難度較大，建議使用質量好的鑽頭並保持耐心。

4. 固定機身：牢固安裝的重要性

機身固定不牢固是抽油煙機常見問題之一，可能導致噪音增大甚至掉落危險。以下是正確固定機身的步驟：

1. 先安裝掛架或支架，確保水平並牢固
2. 兩人配合將機身掛上支架
3. 按說明書指示安裝所有固定螺絲
4. 檢查各連接點是否穩固，無鬆動
5. 輕搖機身測試穩定性

安裝注意事項：

• 不要省略任何一個固定點
• 使用原廠提供的安裝配件
• 混凝土牆應使用合適的膨脹螺絲
• 空心牆需使用專用空心牆錨栓

如果安裝後發現機身有輕微傾斜，可通過調整支架或增加墊片來修正。切勿強行固定，以免長期使用後出現問題。

5. 連接排煙管：密封性檢查及注意事項

排煙管的正確連接直接影響抽油煙機的效率。以下是連接排煙管的關鍵步驟：

1. 測量抽油煙機出風口到公共煙道或外牆出口的距離
2. 裁剪排煙管至合適長度，保留少量餘量
3. 使用管箍將排煙管牢固連接至抽油煙機出風口
4. 排煙管走向盡量直線，減少彎曲
5. 如必須彎曲，彎曲半徑不宜過小
6. 公共煙道連接處安裝止回閥，防止異味倒灌

密封性檢查：

• 所有連接處應用鋁箔膠帶密封
• 檢查排煙管